Dunia bisnis merupakan dunia yang begitu luas. Dia memberikan peluang bagi siapa saja yang memiliki modal dan keinginan untuk membuka usahanya sendiri. Salah satu peluang usaha yang diminati banyak orang adalah bisnis katering atau jasa boga. Usaha yang bergerak di bidang jasa ini tentu sangat berdampak bagi kehidupan manusia, mengingat bahwa makanan merupakan salah satu kebutuhan pokok yang harus dipenuhi.
Jika Anda hobi memasak, tidak ada salahnya mencoba bisnis ini. Modal yang dibutuhkan pun tak terlalu banyak, karena anda tak perlu menyimpan bahan makanan seperti restoran. Anda juga tidak perlu menyewa ruko atau rukan sebagai tempat usaha Anda. Dengan santai, Anda bisa menjalankan bisnis ini dari rumah sendiri. Tentu hanya Anda yang mengenal dapur dan peralatan masak.
Sebagai penyedia jasa, Anda pun bisa mendapat pelanggan dari berbagai kalangan. Bisa dari perusahaan, organisasi, hingga perorangan. Berbagai acara juga bisa ditangani, misalnya seperti pernikahan, ulang tahun, khitanan dan lain sebagainya. Bisnis ini membuka begitu banyak peluang bagi Anda. Apakah Anda sudah siap? Simak dulu tipsnya.
Berani
Untuk memulai sebuah bisnis, tentu rasa berani sangat dibutuhkan. Anda harus berani memulai, harus berani sukses dan harus berani pula terjatuh. Walaupun makanan merupakan kebutuhan pokok, tapi tidak semua orang mempunyai selera yang sama. Untuk itu, Anda harus berani menyajikan berbagai jenis menu masakan. Hal ini untuk memudahkan para pelanggan memilih masakan yang dia suka.
Selain itu, Anda juga harus berani mempromosikan bisnis. Biasanya bisnis catering merupakan bisnis yang bisa terkenal melalui teknik mulut ke mulut. Apalagi jika Anda menangani acara arisan. Wah! Ladang bisnis akan terbuka lebar. Jangan lupa untuk menyertakan kartu nama Anda di setiap acara yang ditangani.
Setelah masakan Anda disukai dan banyak pesanan yang masuk, harus berani menghadapi setiap risiko. Seperti penulis, akan dikejar oleh deadline, deadline dan deadline. Bisa jadi tidak ada hari libur untuk Anda. Belum lagi jika ada kendala dalam perjalanan, terlambat dan masakan tidak sesuai ekspetasi. Anda harus siap dan berani menghadapi segala sesuatunya.
Temukan keunggulan
Masakan yang bervariasi memang penting, tapi lebih penting jika menemukan keunggulan dalam memasak. Misalnya Anda jago mengelola masakan berbahan dasar daging, maka buatlah variasi menu dari bahan baku tersebut. Jadikan menu tersebut sebagai menu best seller yang banyak diminta pelanggan.
Selain dapat menarik pelanggan untuk kembali, keunggulan ini juga bisa membuat usaha anda tampak berbeda dari kompetitor. Banyaknya pesaing tentu mengharuskan Anda berpikir kreatif. Apalagi jika mengingat cita rasa pelanggan yang beragam. Anda harus pintar menarik hati pelanggan agar tidak pindah ke lain carter.
Dengarkan pelanggan
Di setiap restoran, kafe atau rumah makan pasti ada kotak saran atau kritik untuk meningkatkan kualitas dan pelayanan. Bahkan ada pula yang meminta secara langsung kritik dan saran ke meja masing-masing setelah pelanggan selesai menyantap makanan. Hal ini dikarenakan sebuah feedback dari pelanggan merupakan hal penting.
Sebuah testimonial dari pelanggan bisa menjadikan sebuah bisnis berhasil. Pebisnis jadi bisa mengetahui apa yang kurang dan apa yang harus diperbaiki dari produk dan kualitas pelayanan yang diberikan oleh bisnis jasanya. Kritik dan saran merupakan sebuah pembelajaran bagi pebisnis untuk meningkatkan kepuasan pelanggan.
Apapun bidang bisnisnya, tentu menginginkan timbal balik yang baik dari pelanggan. Demikian pula dengan bisnis katering atau jasa boga yang Anda kelola. Satu testimonial pelanggan bisa membantu mengembangkan bisnis Anda. Namun dalam sebuah bisnis, tidak ada yang sempurna. Sebuah kritikan pasti juga akan Anda dapatkan.
Sebaik apapun pelayanan Anda kepada pelanggan, Anda takkan bisa menghindar dari kritikan. Baik itu kritikan yang secara halus maupun pedas dan menusuk hati. Tapi jangan jadikan kritikan sebagai alat pembunuh mental Anda. Jadikan itu sebagai pembangkit untuk menjadi lebih baik lagi.
Kepuasan pelanggan adalah segalanya di dalam bisnis katering atau jasa boga. Oleh karena itu, penting bagi Anda untuk mendengarkan apa yang menjadi keinginan pelanggan. Salah satu hal yang bisa membuat Anda mengetahui itu semua adalah dengan meminta kritik dan saran dari pelanggan setelah menyelesaikan pelayanan Anda.
Jangan kompromi dengan harga dan kualitas
Pelayanan yang memuaskan tentu harus menjadi andalan bisnis catering atau jasa boga Anda. Bagaimana pun, selera pelanggan yang terpenuhi bisa menjadi kunci kesuksesan. Oleh karenanya Anda perlu mendengarkan pendapat dari pelanggan. Sebaik atau seburuk apapun pendapat tersebut.
Jangan kompromi dengan harga yang akan Anda tawarkan. Hasil riset pasar dan pesaing membuat Anda harus mematenkan harga produk dan jasa sebagai carter. Apalagi ditambah harga bahan baku yang kadang tak stabil. Anda cukup memberi diskon pada waktu-waktu tertentu, misalnya hari raya besar dan lain sebagainya.
Jangan takut dikatakan sebagai pebisnis pelit karena tidak memberikan diskon kepada pelanggan tetap. Namun Anda juga harus memikirkan kelangsungan bisnis. Lagipula Anda bisa memberikan para pelanggan lama hadiah dalam bentuk kue-kue kering atau buah gratis ketika dia menggunakan jasa Anda lagi.
Hal yang paling terpenting adalah kualitas makanan dan pelayanan. Jangan pernah kompromi dengan hal tersebut. Kualitas makanan merupakan hal nomor satu yang harus penyaji perhatikan. Seminim apapun peralatan, sesingkat apapun waktu yang diberikan, kualitas rasa makanan tidak boleh sedikitpun berubah.
Perubahan kualitas bisa menyebabkan carter ditinggal oleh pelanggan. Karena tentu pelanggan akan merasa aneh dengan cita rasa yang berbeda, padahal masakan yang dipesannya sama. Untuk itu, kualitas masakan harus benar-benar dijaga oleh penyaji.
Jangan menunda-nunda
Efisiensi waktu merupakan satu dari sekian banyak hal penting dalam bisnis catering atau jasa boga. Untuk menjaga kualitas masakan, tentu Anda tidak bisa mengerjakannya dalam tekanan waktu. Anda sudah harus memiliki perencanaan waktu yang baik sebelum menerima pesanan. Jangan sampai bentrok dengan pesanan yang lain.
Jangan malu bertanya
Anda pasti mendengar malu bertanya, sesat di jalan bukan? Demikian pula dalam hal berbisnis. Apapun bentuk bisnisnya. Jangan sungkan untuk bertanya kepada yang lebih ahli atau yang sudah lebih lama berkecimpung di bisnis yang tengah Anda jalani. Selain mendapat pengetahuan lebih, Anda juga bisa menanyakan berbagai tips untuk kelangsungan bisnis, terutama bisnis katering atau jasa boga yang dikelola.
Jangan berhenti belajar
Selain bertanya pada yang ahli dan yang lebih lama berkecimpung di dunia kuliner, tidak ada salahnya juga bagi Anda untuk menambah pengetahuan melalui internet. Atau jika ada waktu senggang bisa pergi ke acara pameran kuliner untuk menambah resep dan menu masakan untuk bisnis katering atau jasa boga Anda. Tidak pernah ada kata rugi untuk belajar dan menambah keterampilan.
Demikian tadi artikel tentang tips membuka bisnis katering. semoga bermanfaat bagi para pembaca. sekian dan terimakasih.