Makanan khas memang sangat berbada-beda dari daerah satu dengan yang lainnya. Makanan khas ini merupakan makanan yang menjadi kriteria atau tanda dari suatu daerah atau tempat. Makanan ini biasanya menggambarkan keadaan tempat sekitar ataupun kesukaan rempat sekitar. Makanan khas bukan hanya menjadi makanan pokok untuk daerah yang memilikinya namun dapat juga dikembangkan di berbagai daerah atau tempat lain sehingga keragamana makanan akan semakin banyak dan terkenal satu sama lain. Semua jenis makanan khas baik dari Sabang sampai Merauke merupakan makanan khas Indonesia.
Jenis makanan khas dari daerah satu dan dari daerah lain juga berbeda-beda tergantunga dengan bagaimana karakteristik daerah dan budayanya serta kebiasaan orang-orang yang bertempat tinggal di daerah tersebut. Biasanya makanan khas berasal dari perkembangan budaya yang berkembang di daerah tersebut baik sejak zaman dahulu hingga zaman modern seperti ini. Karekteristik budaya tentunya berbeda-beda dari daerah satu dangan yang lain, oleh karena itu jenis makanan khasnya pun tentu beragam.
Namun ada pula daerah yang memiliki tidak hanya satu ataupun dua jenis makanan khas seperti daerah Aceh, Palembang, Bangka Belitung dan lain-lain. Berbagai daerah ini memiliki berbagai jenis makanan khas yang berbeda-beda pula. Sehingga daerah Indonesia mempunyai beragam makanan khas mulai dari makanan khas daerah Sabang hingga Merauke. Walaupun daerah-daerah di Indonesia ini tergabung namun sub daerah ini tentunya memiliki bermacam-macam makanan khas juga. Berikut merupakan makanan-makanan khas Indonesia antara lain:
Mie Aceh
Mie Aceh sangat jelas berasal dari daerah Aceh. Mie ini salah satu makanan khas daerah Aceh yang juga merupakan makanan khas Indonesia. Bahan dasar makanan ini adalah berasal dari mie kuning tebal dengan diirisi daging sapi, daging kambing ataupun makanan laut seperti udang dan cumi-cumi yang disajikan dalam bentuk sup dengan kuah sejenis kari yang gurih serta pedas.
Mie Aceh memiliki dua jenis yaitu Mie Aceh Goreng yang digoreng dengan penyajiannya yang serba kering serta Mie Aceh Kuah yaitu dalam bentuk sup. Bila pergi ke daerah Aceh, sayang sekali jika tidak mencoba makanan khas ini karena ini hanya ada di daerah Aceh saja. Namun di daerah Jawa juga sudah banyak ditirukan dalam bentuk Mie goreng ataupun rebus dengan dicampuri daging ayam.
Bika Ambon
Bika Ambin adalah makanan khas Indonesia dari daerah Medan, Sumatera Utara. Bika ini terbuat dari berbagai bahan seperti telur, gula serta santan yang umumnya beraroma pandan wangi. Bika Ambon ini menjadi salah satu makanan favorit daerah Medan.
Sesuai dengan perkembangannya, Bika Ambon kini telah mempunyai banyak rasa diantaranya adalah rasa durian, keju dan cokelat. Biasanya Bika Ambon ini rasanya manis dan manis asli dari gula pasir sehingga siapapun yang mencicipinya akan merasakan kemanisan yang sangat asli dan akan ketagihan lagi.
Rendang
Rendang atau dalam bahasa Minangnya lebih dikenal dengan Randang makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat. Rendang ini merupakan salah satu masakan tradisional Minangkabau yang menggunakan daginf dan santan kelapa sebagai bahan dasarnya. Rendang ini biasanya mempunyai kandungan bumbu repah-rempah yang sangat banyak.
Namun sesuai dengan perkembangan zaman masakan ini juga telah ditemukan di daerah Jawa dengan perubahan sedikit. Bahkan ada banyak masakan Padang atau Rumah Makan Padang yang terdapat di Jawa yang juga menyediakan masakan Rendang.
Gulai Ikan Patin
Masakan ini adalah masakan yang terkenal dan populer di masyarakat Jambi yang menjadi salah satu masakan khas Indonesia. Gulai Ikan Patin dimasak dengan menggunakan tempoyak, yaitu daging buah durian yagn sudah difermentasi. Namun ada juga banyak orang yang memasak Gulai Ikan Patin yang mengganti tempoyak dengan santan kelapa untuk menghindari bau dan rasa tempoyak yang sangat menyengat.
Pendap
Pendap merupakan salah satu masakan khas Indonesia dari daerah Bengkulu. Makanan ini kerap diburu wisatawan sebagai oleh-oleh untuk dibawa pulang ke asal mereka, apalagi saat musim Lebaran tiba. Pendap terbuat dari bumbu-bumbu yang beraneka ragam seperti bawang putih, kencur serta cabai giling. Kemudian bahan-bahan tersebut dicampur merata dengan parutan kelapa muda.
Gulai Belacan
Gulai Belacan adalah makasan khas Indonesia yang berasal dari daerah Riau. Gulai ini seperti namanya terbuat dari bahan dasar Belacan yaitu masakan dengan bahan dasar kuah yang dicampur dengan terasi. Biasanya bahan dari Gulai Belacan yang lain adalah berupa daging ataupun dari udang dan ikan. Gulai Belacan ini mempunyai bau khas terasi yang sangat menyengat, kebanyakan dari orang yang tidak suka dengan terasi pastinya sangat tidak menyukai masakan ini. Namun bagi orang yang paling suka dengan sambal terasi maka masakan ini merupakan masakan yang paling cocok untuk dicicipi.
Empek-empek
Empek-empek atau sering dinamakan dengan sebutan pempek merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan. Makanan khas ini umumnya terbuat dari ikan dan sagu. Namun makanan ini tidak hanya terdapat di daerah Palembang saja akan tetapi sudah banyak masyarakat Sumatera Selatan yang memproduksinya.
Disamping itu, di daerah Jawa pun juga banyak tiruan pempek baik bentuk dan rasanya sama dengan daerah asal atapun berbeda. Di daerah Jawa, pempek berasal dari potongan-potongan ganduk goring dengan kuah seperti rujak yang sangat pedas yang biasanya berbahan dasar gula jawa. Kemudian ada irisan-irisan mentimun didalamnya.
Mie Bangka
Mie Bangka merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Bangka. Mie Bangka ini menggambarkan ciri khas masyarakat pulau Bangka. Mie ini terbuat dari bahan dasar mie basah yang berwarna kuning yang biasanya disiram dengan kuah yang berbumbu. Kuah ini terbuat dari campuran ikan, udang, cumi-cumi atau kepiting. Adakalanya makanan ini ditambah dengan toge atau kecambah, mentimun atau timun serta kerupuk. Masakan ini biasanya dihidangkan dalam keadaan panas yang sangat lezat dengan sensasi pedas dari cabenya.
Seruit
Seruit merupakan salah satu makanan khas Indonesia dari daerah Lampung. Makanan ini terbuat dari ikan yang digoreng ataupun dibakar dengan dicampur terasi, tempoyak atau olahan durian yang sudah difermentasi serta manga. Jenis ikan yang digunakan sebagai dasar pembuatan makanan ini biasanya adalah ikan yang besar-besar seperti belide, baung, layis dan lain – lain. Makanan ini akan menjadi sangat lezat jika dihidangkan dengan menggunakan lalapan seperi tomat ataupun mentimun.
Ayam Betutu
Masakan ini merupakan salah satu masakan khas Indonesia dari daerah Bali. Ayam Betutu sangat banyak diproduksi oleh orang-orang Bali di daerah Desa Melinggih, kecamatan Payangan Kabupaten Gianyar. Makanan ini terbuat dari bahan dasar daging ayam yang utuh, kemudan daging ini biasanya di bubuhi bumbu yang diletakkan di bagian tengah dari ayamnya. Setelah itu, daging ini dipanggang dengan api sekan dan siap untuk dihidangkan. Kebanyakan dari orang terheran-heran cara memanggangnya karena begitu sangat lembut daging yang telah terpanggang seperti daging yang telah dikukus.
Demikian sekilas uraian tentang berbagai makanan khas daerah di Indonesia. Semoga artikel ini bermanfaat serta dapat membantu menambah pengetahuan para pembaca. Sekian dan terimakasih.